烟台开发区职业中等专业学校于1986年由管委投资兴建，原为烟台开发区高级职业学校，同时挂烟台船舶工业学校牌子，2005年成为国家级重点职业学校。目前，学校分东、西两个校区，占地161亩，有教职工245人、全日制在校学生5000人。建校以来，学校以开发区产业发展为依托，以校企合作为主线，形成了学历教育与职业培训并举，职前教育与职后教育并重，中专教育与本专科教育并行的多元化办学格局，职业教育发展走在全市乃至全省的前列，获得“全国教育系统先进集体”、“山东省企校合作先进单位”、“山东省品牌专业建设学校”等荣誉称号。2014年，学校通过教育部三部委示范校检查验收，成为全国首批中等职业教育改革发展示范学校。

学校建立了机械、数控、汽车等7个专业建设指导委员会，对专业设置、教学计划、课程开发、教材建设等提出建议。目前，学校设置了制造工程、汽车工程、机电工程、财经管理、艺术设计和高中升学6大专业体系，有焊接、机械、数控、汽车、模具、机电等30个专业，基本覆盖开发区两大支柱产业和五大产品集群。大力实施“品牌专业”工程，建成了机械加工、船舶制造2个省级重点专业和电工电子、焊接技术等4个市级重点专业，牵头开发了山东省中等职业学校船舶制造与修理、焊接技术应用、电子与信息技术3个专业教学指导方案，承办了全省职业院校技能大赛两届和市赛8届。焊接专业为全省品牌专业和全市“十佳劳务输出品牌”，机电专业实行了“3+4”中职本科分段培养试点。不断优化调整的专业设置较好地适应了开发区产业发展需求，毕业生就业率一直保持在98.5%以上，对口就业率达到80%。