继续教育部是学院的教学辅助机构，主要负责学院继续教育事业的发展及继续教育的管理工作。继续教育部长期以来依托校本部优良的办学条件和雄厚的办学实力，面向学生，面向社会，采取多形式、多层次、多渠道的办学方式，积极开展职业技能培训与鉴定、各层次学历与非学历教育，努力使其成为学院办学格局的一翼。多年来继续教育部与时俱进、不断调整办学结构，积极探索新的办学模式，多方位拓展办学渠道，办学质量和办学效益不断提高，力求逐步形成自己独特的办学特色，为社会培养高级应用性人才，以满足社会上各企事业单位对人才的需求。

继续教育部主要办学形式：

1、下设职业技能鉴定站，鉴定工种有服装制版师、服装设计定制工、服装缝纫工、服装整烫工、平板印刷工、商品营业员等;

2、作为职业资格考试泉州经贸学院报考点，可报考与培训的全国统一鉴定工种有：职业经理人、理财规划师、营销师、物业管理员、企业信息管理师、项目管理师、秘书、公关员、企业人力资源管理师、心理咨询师、广告设计师、企业文化师、企业培训师、国际商务跟单员、单证员等;福建省统一鉴定工种有：电子商务师、物流师、高新技术。

3、学历教育有：成人本专科函授学历教育，自学考试本科及全日制助学点。

4、非学历教育有实用技术培训，企业、事业单位在职人员职业技能培训等。